ស្រា Tequila គឺជាស្រាដែលផលិតចេញពី agave តាមរយៈការចំហុយ។មានរឿងព្រេងមួយក្នុងចំនោមប្រជាជនឥណ្ឌាដែលថាព្រះនៅលើមេឃបានវាយប្រហារ tequila ដែលកំពុងលូតលាស់នៅលើភ្នំដោយផ្គរលាន់និងផ្លេកបន្ទោរហើយបានបង្កើតស្រា tequila ។យោងតាមរឿងព្រេងវាត្រូវបានគេដឹងថា tequila មានដើមកំណើតនៅក្នុងអរិយធម៌ឥណ្ឌាបុរាណ។នៅសតវត្សទី 3 នៃយន់ខាងលិច អរិយធម៌ឥណ្ឌាដែលរស់នៅក្នុងអាមេរិកកណ្តាលបានរកឃើញបច្ចេកវិទ្យានៃការ fermentation និង brewing រួចហើយ។ពួកគេបានប្រើប្រភពស្ករដែលមាននៅក្នុងជីវិតរបស់ពួកគេដើម្បីធ្វើស្រា។បន្ថែមពីលើដំណាំចម្បងរបស់ពួកគេ ពោត និងទឹកត្នោតធម្មតាក្នុងស្រុក agave ដែលមិនមានជាតិស្ករទាប ប៉ុន្តែក៏មានជាតិទឹកផងដែរ បានក្លាយជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ផលិតស្រា។ស្រា Pulque ធ្វើពីទឹក agave បន្ទាប់ពី fermentation ។នៅផ្នែកម្ខាងទៀតនៃមហាសមុទ្រអាត្លង់ទិក មុនពេលដែលពួក Conquistadors អេស្បាញបាននាំយកទៅកម្រិតថ្មីមួយ agave តែងតែរក្សាឋានៈរបស់ខ្លួនជាស្រាដែលមានជាតិ fermented សុទ្ធ។ក្រោយមកពួកគេបានព្យាយាមប្រើការចំហុយដើម្បីបង្កើនជាតិអាល់កុលរបស់ Pulque ហើយស្រាដែលផលិតពី agave ត្រូវបានផលិត។ដោយសារតែផលិតផលថ្មីនេះត្រូវបានគេប្រើជំនួសស្រាវាបានដាក់ឈ្មោះថា Mezcal wine។បន្ទាប់ពីការសាកល្បង និងការកែលម្អអស់រយៈពេលជាយូរ ទម្រង់អំប្រ៊ីយ៉ុងនៃស្រា Meal បានវិវត្តជាបណ្តើរៗទៅជា Mezcal/Tequila ដែលយើងឃើញសព្វថ្ងៃនេះ ហើយនៅក្នុងដំណើរការនៃការវិវត្តន៍ វាត្រូវបានផ្តល់ឈ្មោះផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនដូចជា ម៉ាក Mezcal, Agave wine, Mezcal tequila, ហើយក្រោយមកបានក្លាយជា Tequila ដែលយើងស្គាល់សព្វថ្ងៃនេះ — ឈ្មោះនេះត្រូវបានយកចេញពីទីក្រុងដែលស្រាត្រូវបានផលិត។
ដូចដែលឈ្មោះបង្កប់ន័យ វត្ថុធាតុដើមសំខាន់នៃស្រា tequila គឺ tequila ដែលជារុក្ខជាតិដើមមកពីប្រទេសម៉ិកស៊ិក។ដើមរបស់វាធំណាស់។ដើមចាស់ទុំនៃ tequila ជាធម្មតាមានទម្ងន់ 100 គីឡូក្រាម។ប្រជាជនក្នុងតំបន់តែងតែហៅដើមរបស់វាថា "បេះដូង" នៃ tequila ។Agave "បេះដូង" សម្បូរទៅដោយទឹកផ្លែឈើ ហើយបរិមាណជាតិស្ករខ្ពស់ណាស់។វត្ថុធាតុដើមសំខាន់សម្រាប់ផលិតស្រាគឺស្ករនៅក្នុងទឹកនៃបេះដូងស្មៅ (អំពូល)។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ១១-តុលា ២០២២